极致奢华瑞士著名五星酒店的生存之道 北晚新视

日期:2019-01-18编辑作者:太阳城娱乐网址

  英国《每日电讯报》最新公布的全球十大最昂贵酒店榜单显示,排名第一位的是日内瓦威尔逊总统豪华精选酒店(President Wilson Hotel):皇家顶层套房,每晚的价格超过5万英镑!

  瑞士是现代酒店服务业的标杆,住在瑞士住酒店是一种享受:无论是在城市还是在乡村,最好的景观位置几乎都由酒店占据,客人坐拥完美的山水自然,尽享周到的体贴服务。每个酒店都有自己独特的历史文化,每家酒店都有服务客人的妙手绝技,瑞士的酒店就是瑞士最佳的旅游形象广告。没有人说瑞士的酒店便宜,但瑞士的酒店总让人感觉物有所值。下面就和笔者盘点瑞士那些令人难忘的奢华酒店,以及在这些酒店工作又是怎样的体验呢?

  以阿尔卑斯山为幕,日内瓦威尔逊总统酒店坐落在美丽的日内瓦湖湖畔,紧靠日内瓦最美丽的湖滨大道,背依商业区黄金地段,闹中取静。其65%的房间可以看到优美的湖景和布朗克山。日内瓦威尔逊总统酒店装饰综合使用了上等大理石和考究的木质材料,极具现代艺术风格。

  试想一下,如果你住在这儿,可以在 1700平方米的露台上休息,欣赏日内瓦湖及周边的山景。如果你一时兴起,可以在斯坦威钢琴上演奏几曲,或是在 12个大理石浴室中随意挑选一间洗澡,然后美美睡上一觉,真是棒呆了的体验。

  曾在瑞士读书的中国学生Jasper Sun,2014年毕业于SHMS瑞士酒店管理大学,在他三年级的时候就非常幸运地得到威尔逊总统酒店的录取,担任实习夜值经理的职位,也开始对整个酒店的运营有了相当程度的了解。因为夜值经理责任便是负责夜间整个酒店的正常运营,其中包括,前台、礼宾、会计、预订、房务、技术、安全和商务中心等除了餐饮和市场销售之外的所有部门。Jasper分享说:“Hotel President Wilson在哪个酒店管理学校的高年级市场部的教案上都占有一席之地。这份工作让我成长了太多太多,甚至今天给我一个老总的职位,我不敢说可以胜任,起码我对酒店的运行了如于心不至于慌张。”

  洛桑美岸大酒店(Beau-Rivage Palace)是瑞士最有历史的奢华酒店,从一开始就是为建一个供名流显贵度假休养的旅馆而造,可以说,它是一个名流显贵们共同的行宫,尊贵却松弛,每一寸地方都充满懒洋洋的奢华气息。虽位于城市中心地带,但远离了城市的喧嚣,酒店面对着欧洲最大的湖日内瓦湖并能远眺法国阿尔卑斯山色,最大限度地利用了周边地理环境的优势,不仅以花园迎纳阳光、湖面与连绵的山体轮廓,也将每一扇窗框打造成了山水风景画的镜框。

  事实上,一个多世纪来,美岸大酒店接待过的各国元首政要等,如尼克松、基辛格、萨马兰奇、曼德拉,周总理亦曾在此和卓别林会晤。法国文豪雨果等都曾经在酒店的大理石和天鹅绒地板上驻足过。

  香港半岛酒店集团前总裁Mr. Onno Poortier,为了提高语言能力和积累酒店工作经验,18岁的他毅然选择离开出生地荷兰,前往酒店管理蜚声国际的国家——瑞士。从早期的暑期工,一路攀升直至进入洛桑美岸大酒店,奋斗了18年后,继而转战亚洲,进入香港半岛酒店集团担任总裁一职。现退休后回馈瑞士酒店管理教育,任瑞士酒店管理大学的董事。

  Poortier先生分享说:“不像其他行业,从事酒店业的人需要奔走于世界各地,与说不同方言、不同种族的人打交道,甚至还得会说几门外语。在酒店业的高级部门工作,常常有机会认识各地长官以及商界、学术界、文艺界等各路知名人士。每一天每一时刻都是极为特别的,酒店人要学会不断的与时俱进。这一刻可能在酒店基层与工程技术人员讨论铺设管道事宜,下一刻可能就要迎接一位某业界的巨头。酒店人必须是外交家,同时也是管理者;必须有独特的个性,同时也是时代的弄潮儿;必须是专业顾问,同时也是英明的领导者。毕竟,领导者的责任就是开创一条新路,让后人前赴后继地继续成就这一非凡的事业。”

  枕水而眠的美妙,真的是谁睡谁知道,瑞士的城镇大多宁静,日内瓦应该算是异类,这个城市过于国际化,过于繁华。因此,如果想住得很“瑞士”,找宁静的一隅,一间看得见风景的房间,让波光滟影抚去喧嚣,贝尔格四季酒店无疑是首选。明亮的大堂,盛开的绣球花,整体的格调,是保留传统的典雅,但你丝毫感觉不到那种老式的沉重,反而在这样古典的氛围中,感觉到几分清新,这样古典而又现代的美妙混搭。在这里,推开窗便可以看到大喷泉,16世纪古建筑鳞次栉比的老城缱绻相望。历史可以追溯到 1834 年,现今仍然受到众多顾客和世界领导人的青睐。

  四季酒店的卓越酒店历史和管理模式也成为业界典范,吸引了一批又一批的酒店管理学者前来学习。在离日内瓦四季酒店不远的HIM蒙商就长期和酒店达成了合作模式,学校每年都会安排学生到四季酒店实习工作,而四季酒店持续在整个学期内派出嘉宾到学校进行特别演讲,提供就业岗位或管理培训计划。HIM蒙商校长Ulrika说:“从学校所在的蒙特勒到日内瓦贝尔格四季酒店,只需要一段很短的火车车程,我们的学生将有机会亲身前往酒店,在实际工作中学习到酒店管理的最新知识。”

  始建于1911年的瑞士格施塔德皇宫酒店(Gstaad Palace Hotel)坐落于瑞士西南面的格施塔德(Gstaad)小镇上,它是瑞士为数不多的由家族拥有并亲自经营的酒店。酒店6月中旬至9月中旬是欣赏自然美景的好时机,而12月至次年3年这里更是滑雪度假的不二之选。当地优美如画的景致、适宜的海拔及清爽的空气吸引了众多游人甚至欧洲各国皇室成员及电影明星来此休闲度假,如伊丽莎白•泰勒、迈克尔•杰克逊等。这里更是购物者的天堂,众多世界一流的顶级奢侈品牌以及名表制造商, 如卡地亚(Cartier)、萧邦(Chopard)、宇舶(Hublot)、爱彼(Audemars Piguets)等都聚集于此。此外,格施塔德是滑雪爱好者的必到之处。如果你在滑雪季节来到这里发现身边都是世界顶级名人,千万不要感到惊讶!

  “我在瑞士德语区世界著名的度假胜地Gstaad 的星级古典酒店运作部进行半年实习。实习让我学会了巧妙处理宾客关系,我的表现不仅得到了雇主的认可,同时也得到了客人包括瑞典皇室,美国好莱坞明星麦当娜与剧组成员的认可。”毕业于Cesar Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学的学生Tara Zhou回忆道。

  费尔蒙蒙特勒皇宫酒店 (Fairmont Le Montreux Palace) 坐落在瑞士日内瓦湖湖畔,俯瞰阿尔卑斯山的壮丽景色。酒店建于1906 年,外观设计延续瑞士传统的风格,共设 236 间装潢雅致豪华的客房。酒店的华丽绝对超过你的想象,连走廊都出奇宽大,因为以前这里每个周末都会举办上流社会的舞会,为了能让那些名媛贵妇们身着超大裙摆的礼服依然能华丽转身行走自如,才设计如此宽大的走廊。坐在阳台上便可以饱览迷人的湖泊和阿尔卑斯山景观。你可以在此享用早餐,呼吸着清晨清冷的空气,放眼日内瓦湖的唯美风景,喝一杯天然纯净的鲜榨果汁,尝一块地道的华夫饼,度假的惬意瞬间涌上心头。

  毕业于HIM蒙商的Ivy Zhu在大二的时候曾在蒙特勒宫酒店实习,“这是我在学校每年举办两届的IRF国际人才招聘会上找到的,说起来这确实是一个为学生提供实习与就业机会的很好的平台。我在现场进行了面试,一路过关,进入到第三轮的时候,就直接到酒店面试了。很有缘,当时我实习的蒙特勒宫酒店的总经理正是IHTTI瑞士纳沙泰尔酒店管理大学毕业的前辈。我发现,实习可以使我在学校课堂上学到的知识都运用到实际中去,像课程中的市场营销、品酒课、雪茄课上学到的东西都很有用,知识的运用又让我们加强了实践。”

  传奇延续,昔日最豪华皇宫酒店变身酒店管理名校——CauxPalace皇宫酒店

  建于1902年7月的科斯皇宫(Caux Palace ),这座如同童话王国般的建筑,是瑞士最大最豪华的皇宫酒店,周围环境优美,犹如人间仙境,可俯瞰整个日内瓦湖及蒙特勒市。曾接待过众多的皇室贵族,奥地利皇后茜茜公主更是将这里设为行宫,二战期间,它不仅招待贵客,还见证了一段不可思议的历史岁月。经过百年历史的洗礼,如今这里已改建为闻名遐迩的SHMS瑞士酒店管理大学,奢华的酒店管理设施和传统的瑞士酒店管理理念在这延续,并走向世界。

  瑞士的奢华酒店数之不尽,拥有无边泳池,俯瞰卢塞恩湖的英内特比尔根宏内吉别墅(Villa Honegg);外形酷似童话城堡,瑞士历史最悠久的家族酒店沃德山庄;比邻国会大厦、建成以来接待过无数到访瑞士首都的各国贵宾、举办过瑞士许多重要的国事活动的伯尔尼贝拉维尔(Bellevue Palace)酒店等等,美丽的风景和酒店完美融为一体。

  每个瑞士奢华酒店都有自己独特的历史文化,更是依靠深入人心的服务,在历史大浪淘沙中坚挺,并成为行业的标杆!

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