安泰河边炒竹钉 竹香飘满巷(组图)

日期:2019-01-18编辑作者:澳门太阳城集团

  昨日下午,福州鼓楼区的郭先生经过朱紫坊,刚到巷口,他就闻到了一股清香的竹子味儿。

  正在纳闷的他一路走进去,在靠近芙蓉园的施工现场才发现,原来是位老师傅架起大铁锅在炒竹钉。“满巷子都是竹香味儿,在市区能见到做这个的,真是太难得啦!”郭先生打进了东快新闻热线,叫我们去看看。

  会做竹钉的老师傅叫吴松官,今年66岁,做木工40来年了,近十年来一直在市区从事古建筑修复工作,福州三坊七巷水榭戏台的修复他也有参与。

  首先,不是什么样的竹子都能拿来做竹钉,必须要用毛竹。直径5厘米左右的毛竹拿来做竹钉,硬度和厚度最好。

  “不是整根竹子都可以砍成竹钉,一般只用竹子的上半部分。”吴师傅说。因为上半部分的竹子厚度刚刚好,容易钉进木板里去。

  吴师傅会先把竹子锯成约7厘米长的小竹筒,然后再用斧头劈出一根根如筷子一般粗的小竹条,最后再把一头削尖……

  小竹钉都削好,就可以用火炒了。这个步骤是要炒干水分,防腐防虫,而且竹子会更硬,容易钉。为了不炒糊,铁锅里还要放沙子。翻炒一个小时左右,竹钉变黄,相互碰撞时发出清脆的声响,就可以出锅了。

  聊到竹钉的妙处,吴师傅称,只要是旧时的木构老建筑,一般都用竹钉不用铁钉。竹钉容易与木材融为一体,不会像铁钉生锈、氧化。“竹钉耐用,而且更古朴、美观。”施工现场,另一位老师傅也凑过来解释。本报记者寇思琴/文林良划/图

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